飲食事業の訪問に行ってきました

今回は駅近くのお惣菜店でした。代表一人での手作り商品を売っているため、売上は頭打ちである中、いかに収益を上げていくか、が課題でした。

 

方向性としては以下の通り整理しました。

①新商品として手土産品を開発する　

②BtoBの販売先を獲得し、弁当配食する。レシピ提供で製造委託する

③手作り商品に加え、製造機械を既存店舗に導入し、商品ラインナップを充実させる

 

素晴らしいお店とスタッフの皆様で、2度の訪問で大好きになりました。今度は個人として来店したいと思います。